腊肠炒豆角

作者： 黄豆豆的一家

平时经常发早餐，很多朋友都非常羡慕，天天吃得很丰盛和健康，非常好奇午餐和晚餐都吃些什么？是不是更加丰盛呢？ 事实正好相反，从营养学的角度来讲，三餐中最重要的一顿是早餐，一直以来我也非常关注家人的健康，所以在早餐的制作时间上和食材搭配上都会多花些心思，午餐基本上都是在外面解决，不需要考虑太多，与早餐相比晚餐显得不是很重要，需要少食和清淡，平时制作时也都是以快手菜为主，一般一荤一素，经常是两个素菜，考虑到小朋友长身体阶段长时间吃素会造成营养不均衡，偶儿会搭配少许肉类食物做一个荤菜，一顿晚餐大约半小时时间就能全部搞定。 今天这道菜就是某天晚餐的菜品之一，从准备食材到菜品出锅花了不到10分钟的时间。

用料

• 腊香 1根
• 豆角 300g
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 盐 适量

腊肠炒豆角的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

豆角洗净掰成5cm左右长的段

步骤 3

锅里烧水，水烧开后放入豆角焯水

步骤 4

焯至七成熟时出锅，再用凉水冲洗一次

步骤 5

腊香切片

步骤 6

锅里滴入少许油，烧热后，放入腊肠和蒜片一起小火慢慢煸炒

步骤 7

等腊肠表面出现焦黄色时加入豆角一起翻炒，炒1~2分钟后，加入少许盐翻炒均匀出锅

步骤 8

成品图

腊肠炒豆角的小贴士

1、豆角焯水时，滴入几滴食用油和少许盐，出锅后立即用冷水冲洗可以让豆角的颜色更新鲜 2、腊肠是腌制食物，盐味较重，炒的过程中可以加少许盐或者不加盐

菜谱创建时间：2017-03-23 13:54:31