家常炒饼

作者： 老焦的高跟鞋

平常想不起来吃什么的时候，来一份黄橙橙的炒饼配上鸡蛋汤最合适不过了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蒜苔 适量
• 猪肉 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量

家常炒饼的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，加适量料酒与淀粉搅拌均匀，腌制十来分钟。

步骤 2

蒜苔掐头去尾，切成小段，放入水中，用蔬果清洁剂泡5分钟后冲洗干净。

步骤 3

热锅凉油，待油温上升时，放入葱花炒香，放入腌制好的猪肉翻炒片刻后加适量老抽继续翻炒，然后放入蒜苔和适量盐继续翻炒。

步骤 4

一分钟后加适量清水，再加入适量的冰条，盖盖儿转小火焖制。待略微出现嘶嘶声时关火，加入香油、鸡精、蚝油，用筷子和铲子快速搅拌。

步骤 5

配上两瓣儿腊八蒜，再来一碗鸡蛋汤，这样美味极了。

家常炒饼的小贴士

切记水不要加太多，否则饼会黏在一起，影响口感。

菜谱创建时间：2017-03-23 12:49:57