巧虎版咖喱牛肉

作者： 翦 亭

儿子很喜欢吃咖喱饭，还要我做成巧虎爱吃的咖喱，因为里面是有苹果的。 问我为什么只给大宝做，因为小宝太小啦，还没轮到给她做好吃的呢😄

用料

• 牛肉 两斤
• 土豆 适量
• 萝卜 适量
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 色拉油/黄油 适量
• 淡奶油/牛奶 50/100ml
• 苹果 半个
• 姜 适量
• 料酒 少许
• 好侍百梦多咖喱 半盒

巧虎版咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用凉水洗掉血水，放入高压锅中，加水没过牛肉，大火烧开，撇去所有浮沫。牛肉的浮沫很多，一定要撇干净，否则会很腥的。

步骤 2

加入姜片、两勺料酒。盖锅盖，大火烧开上汽，中火压20分钟。我的习惯一般都是清水煮牛肉，想吃什么口味另外再加工的，牛肉汤可以给二宝煮面用。

步骤 3

高压锅压牛肉的同时，土豆、萝卜、洋葱切滚刀块，蒜切沫。

步骤 4

锅内放色拉油，油热后放入蒜沫煸香。如果喜欢奶味浓郁一些，可以用黄油。

步骤 5

放洋葱炒香。

步骤 6

放入萝卜和土豆炒一会儿。

步骤 7

捞入已经炖好的牛肉继续炒。

步骤 8

倒入温水，水可以稍多些，否则在最后放入调料的时候会导致没有汤汁。

步骤 9

炖至土豆软烂后，放入奶油或者牛奶，同时放入切成细丝的苹果，牛奶煮开后放入一半的咖喱块。

步骤 10

翻拌至咖喱块完全融化，尝味道，我一般不会再放盐的，可以出锅开吃啦！把米饭装到碗里倒扣在盘子上，撒芝麻，旁边浇咖喱，比外面的咖喱要好吃太多啦！

巧虎版咖喱牛肉的小贴士

咖喱最好选择好侍百梦多一类的牌子，不要买王守义的咖喱粉，否则你会吃到想哭。

菜谱创建时间：2017-03-23 11:19:58