清炒鳘鱼肚

作者： 四毛光吃不胖

鱼肚是鱼的胃。所谓以形补形，鱼肚对胃很有好处。 尤其是野生鳘鱼肚，营养尤为丰富。 除此之外它的爽脆口感也是让人很喜欢。 做法还特别简单，非常家常又色香味俱全的一道菜。 吃货通常心眼儿通常都不会太坏，因为忙着研究吃的根本没空害人。 希望有天能够遇到你~

用料

• 鱼肚 250克
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 盐 少许
• 西兰花 半棵
• 彩椒 半棵
• 胡萝卜 半只

清炒鳘鱼肚的做法步骤

步骤 1

将新鲜鳘鱼肚冲水解冻（所有海鲜切忌热水解冻），用剪刀将其剪开，冲洗干净。

步骤 2

将姜切成丝，蒜头剁碎成蒜蓉。西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切成片，彩椒洗净切小块。（也可以根据自己口味选择配菜）

步骤 3

锅里下油，待油热之后，将姜丝和蒜蓉下入，稍微煸炒出香味，注意不要烧焦。

步骤 4

随后加入鱼肚和配菜，加以翻炒两三分钟即可。

步骤 5

加入适量食盐和调味品，即可出锅装盘，完美！

清炒鳘鱼肚的小贴士

如果对鱼腥味非常敏感的人，建议在剪开鱼肚之后，将鱼肚里的油脂洗净，就不会有什么鱼腥味了。

菜谱创建时间：2017-03-23 11:16:24