超简单之软绵绵懒人吐司

作者： 小狮子私房甜品

吐司方子收藏了好多，一到要做的时候就发现各种缺材料或者没时间冷藏发酵 巴拉巴拉的，总之有一切阻碍我当天就要吃到软绵绵吐司的障碍。 终于、经过不断的做 @天然气小姐 的直接法吐司，总结➕简化，奉上我热腾腾的血泪史，十几次撸失败的小药点看完还做不出软妹子的，请➕微信：bbcute，备注下厨房 此方是2个450g三能吐司模的量，1个请减半 全程机器和面，我用的多年前199元买的小熊面包机，和两次，因为水量大，面包机也可以出手套膜，妥妥的！ 准备一个软刮板，三能的白色梯形那种 关于面粉，试过某宝的金像和沃尔玛惠宜，效果都不如新良，新良的面发好了手感更有弹性，二发爆发力更强。

用料

• 高粉（新良） 500g
• 奶粉 40g
• 盐 7g
• 糖 80克
• 酵母 6g
• ------以下是液体 总量360g
• 鸡蛋 一个
• 水 或牛奶
• -----
• 黄油 50g

超简单之软绵绵懒人吐司的做法步骤

步骤 1

黄油以外材料投入面包桶，开着盖子和面程序第一次。

步骤 2

第一次完毕后立即启动第二次和面程序，同时加入黄油（不用软化）

步骤 3

第二遍和面结束关闭面包机，关上盖子常温发酵。此时应该是光滑有光泽的，还能用手撑出薄膜，撑不出也没关系，试过多次，这个配方仍然能烤出棒棒的吐司

步骤 4

面团发酵到2-3倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩，我的小熊面包机刚好满桶。

步骤 5

面团取出，排气按掉气泡泡，分割成6份滚圆，约168克每个面团，盖保鲜膜醒发20分钟。面团水量大，会粘手，准备一些面粉沾手和擀面杖

步骤 6

面团按扁，擀面杖抹面粉，中间开始向上擀两下，向下擀两下成牛舌状。明天继续

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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菜谱创建时间：2017-03-22 23:38:11