鑄鐵鍋之紅咖喱牛肉

作者： brightblue蘭

陰冷無比的春天，難得又感冒了。無奈用色彩喚起做菜的熱情吧！熱情熱情熱情高漲到想寫菜譜了！

用料

• 牛肉 600克
• 洋葱 半个
• 小土豆 15个
• 胡萝卜 半根
• 歐芹 1根
• 泰式紅咖喱 1勺
• 紅酒 1勺
• 鹽 少許
• 糖 少許

鑄鐵鍋之紅咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

鑄鐵鍋加熱，放少許油，小火煸炒洋蔥和胡蘿蔔，盛出。

步骤 2

焯水後的牛肉加水煮。

步骤 3

水開加入一勺紅酒，繼續小火40分鐘。

步骤 4

加入土豆，小火煮20分鐘。

步骤 5

關火，加入一勺泰式紅咖喱，少許鹽，少許糖提味。

步骤 6

咖喱化掉後，開火，加入煸炒過的洋蔥胡蘿蔔，和歐芹大火翻炒上色。

步骤 7

這款紅咖喱是辣味的，濃郁口味。

鑄鐵鍋之紅咖喱牛肉的小贴士

咖喱說明是先用油炒，但是火候掌握不好會髮苦，所以用此方法大火收汁一樣濃郁好吃。 牛肉可以是牛腩牛腱，牛腩煮的時間可以短一些。 鑄鐵鍋悶煮效果好於其他鍋。

菜谱创建时间：2017-03-22 20:36:11