三杯鸡（瓦锅快手版）

作者： 酸奶波板糖噢

三杯鸡每个家里做的味道都不一样，但是有一个共同点：特别下饭。为了鸡能更入味，蒜头葱吃起来更好吃，用瓦锅直接做这个菜是我的独门妙招。吃的时候葱软味足，蒜头粉粉的，大家都会争着吃，非常有满足感。

用料

• 姜 3片
• 香油 适量
• 蒜 5瓣
• 葱 两条
• 冰糖 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 鸡肉 250克

三杯鸡（瓦锅快手版）的做法步骤

步骤 1

瓦锅下点橄榄油，铺上姜片，开火爆到姜片边缘略略焦黄，加入葱蒜，继续爆至转色。

步骤 2

放入鸡肉，用筷子不断翻炒。

步骤 3

待转色时倒入调料汁：料酒~酱油~冰糖，比例是1:1:0.5，喜欢吃咸点的可以增加酱油，喜欢吃甜点的可以增加冰糖（最好用老冰糖），怕鸡肉有膻味的可以多加点料酒。

步骤 4

转中小火，慢熬收汁入味，用时大概10左右。

三杯鸡（瓦锅快手版）的小贴士

多余的汁可以用来捞面，味道不错。

菜谱创建时间：2017-03-22 15:21:06