蛋黄时蔬土豆球

作者： 搞笑肉丸

用料

• 土豆 300g
• 咸蛋黄 4个
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜、玉米粒 各50g
• 面包糠 100g
• 料酒 1/2汤匙
• 盐、油 各适量

蛋黄时蔬土豆球的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，带皮蒸熟后过凉水，去外皮，放入保鲜袋中按压成土豆泥。

步骤 2

取一碗，放入咸蛋黄、料酒置于蒸锅内蒸熟后，加少许盐、清水搅匀制成咸蛋黄酱。

步骤 3

胡萝卜洗净，去皮切小丁。玉米粒焯水后捞出晾凉。鸡蛋取全蛋液打散。

步骤 4

将胡萝卜丁、玉米粒、土豆泥加盐混合均匀，分别取少许放入手中按揉成圆球，再依次滚上全蛋液、面包糠。

步骤 5

国内倒油烧热，下土豆球炸至金黄后捞出沥油。

步骤 6

国内留底油小火烧热，下咸蛋黄酱，待炒出泡沫后放入炸好的土豆球翻匀即可。

菜谱创建时间：2017-03-22 14:26:35