老味儿煎饼果子

作者： 馋嘴小肥猪

小的时候最喜欢吃煎饼果子，但是现在外边卖的都没有小时候的味道了，所以自己研制了一下，找到了小时候的味道，酱料一定要用海天的黄豆酱，非常有儿时味道😊

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄豆面 1勺
• 绿豆面 2勺
• 面粉 半勺
• 五香粉 适量
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 黄豆酱 少许
• 腐乳 少许
• 孜然 少许

老味儿煎饼果子的做法步骤

步骤 1

将面粉，绿豆粉，黄豆面，五香粉，盐，放在一起拌匀后调成糊状 注：绿豆面，黄豆面，面粉比例：2：1：0.5

步骤 2

凉锅放入两勺面糊，转匀，开小火

步骤 3

倒入鸡蛋液，葱花。全程小火

步骤 4

待面皮起鼓时，翻面

步骤 5

放入提前准备的果蓖，或者油条。抹上酱料，随自己口味可以任意加自己喜欢的！

步骤 6

折叠好，装盘，开吃啦

步骤 7

附：我自己炸的果蓖，非常薄脆，夹在面皮里吃 非常美味。可以用外边买来的云吞皮，抻薄了入油锅炸一下，晾凉即可。

老味儿煎饼果子的小贴士

面糊比例掌握好，绿豆面，黄豆面，面粉2：1：0.5 一定要用不粘锅，凉锅下面糊，全程小火

菜谱创建时间：2017-03-22 09:22:57