豆米粑—家乡小食

作者： 曾_小T

我的家乡位于川滇交界的一个小县城——会理。 每年蚕豆上市的时候每家人都会做豆米粑。

用料

• 糯米粉
• 红糖
• 蚕豆米
• 水
• 油

豆米粑—家乡小食的做法步骤

步骤 1

蚕豆苞成豆米，清水洗净。

步骤 2

加入红糖和水一起煮。水开后煮两分钟就行。 煮好后晾至手温。 （红糖根据自己的喜好加）

步骤 3

把煮好的豆米分出来，加入糯米面拌匀。 再将红糖水慢慢加入，和成豆米面团。 （糯米粉不用加太多，能包住豆米即可）

步骤 4

面团放在砧板上整形，然后用菜刀切成片。

步骤 5

锅中坐油，油温烧至五成热（把筷子放里面会冒小泡），放入切好的豆米耙，小火炸至两面发黄即可。

步骤 6

炸好的豆米粑。

步骤 7

春天的味道。

菜谱创建时间：2017-03-21 17:55:28