美味炸乌贼

作者： 果然好美食

墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。 　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。 　　乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 　　乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能; 　　其所含硒有抗病毒、抗射线作用。 　　乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口， 具有较高的营养价值，乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

用料

• 墨鱼 6只
• 粘米粉 350
• 鸡蛋 1只

美味炸乌贼的做法步骤

步骤 1

材料：乌贼，粘米粉，鸡蛋

步骤 2

一半粉用冷水开浆，开好家鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

另外一个粉用热水开浆，粘度上图一样。

步骤 4

开好的生浆加入熟浆搅拌均匀，放入乌贼。

步骤 5

把油加热，放入乌贼炸

步骤 6

炸好沥干油

步骤 7

成品

美味炸乌贼的小贴士

1、一定要用粘米粉。 2、热浆要冷了，才同冷浆搅拌。 3、炸好要马上吃，冷了影响口感。配啤酒绝配。

菜谱创建时间：2017-03-21 16:33:34