红豆沙糯米糍（微波炉版）

作者： 雨津津

用料

• 椰子油 22克
• 糯米粉 135克
• 淀粉 15克
• 糖粉 75克
• 牛奶 75克
• 椰奶 255克
• 红豆沙 240克
• 蔓越莓干 少许
• 椰丝 少许

红豆沙糯米糍（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，淀粉，牛奶，椰奶，椰子油，糖粉放入大碗中，拌成稀糊状，椰子油成块状没关系

步骤 2

放入微波炉加热2分钟，取出搅匀；再加热2分钟，再搅拌，一共三次6分钟，直到整个糯米团成半透明状，取出，搅拌至糯米团光滑有韧性，放凉

步骤 3

案板垫保鲜膜防粘，糯米团搓成长条

步骤 4

分成20个25克剂子，12克红豆沙搓成小球

步骤 5

撕一小块保鲜膜垫手上防粘，取一个剂子压扁

步骤 6

放红豆沙馅（这次偷懒，用的市售红豆沙），用包汤圆手法搓成球

步骤 7

滚一层椰丝，上面放一粒蔓越莓干点缀

红豆沙糯米糍（微波炉版）的小贴士

1，糯米团微波炉加热，各家功率不同，时间加减2分钟左右，切记一定要热1到2分钟，拿出来拌，再热再拌 2，最好两天内吃完，放久了糯米部分变硬，影响口感 3，红豆馅换成紫薯馅，也非常好吃

菜谱创建时间：2017-03-21 14:43:28