剁椒鱼头

作者： Olivia_carebears

这道菜是我们家冬天常吃的菜 在家也能做出和饭店一样鲜嫩的鱼头 吃完鱼头再下刀削面或自己擀的手擀面 味道一级棒

用料

• 鱼头 1个
• 青红剁椒 各30克
• 葱姜 各一段
• 料酒 2汤匙（30ml）
• 蒸鱼豉油 1汤匙（15ml）
• 生抽 1汤匙
• 胡椒粉 五香粉 各1克
• 盐 1/2汤匙

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净 去除黑色筋膜 加盐 胡椒粉五香粉 料酒 生抽 蒸鱼豉油 葱姜丝腌制入味（最好腌一两个小时）

步骤 2

上蒸锅蒸6分钟 蒸好闷5分钟

步骤 3

锅内热油 冒烟 倒入鱼头上

步骤 4

倒入万能锅 边加热边吃 快吃完下面（刀削面加一点盐另外煮好 笆篱捞出倒入万能锅 拌匀）

剁椒鱼头的小贴士

一定不要蒸太久 鱼肉老了就一点都不好吃了

菜谱创建时间：2017-03-21 14:03:15