越南烤翅

作者： 味籍wizest多国籍料理

总计时间：50分钟（外加6小时以上腌制时间） 五人份

用料

• 酱油 125ml
• 鱼露 20ml
• 椰糖 20ml
• 大蒜 2瓣
• 柠檬香茅 2根
• 青柠汁 125ml
• 鸡翅 1.5kg
• 红辣椒 3个
• 新鲜薄荷叶 250ml
• 米醋 20ml
• 超细砂糖 10ml
• 盐 3ml

越南烤翅的做法步骤

步骤 1

大蒜碾碎；柠檬香茅只保留白茎，剁碎；与酱油、鱼露、椰糖、一半的青柠汁拌匀。鸡翅铺一层，浇上酱汁搅拌均匀，盖盖冷藏至少6小时。如果不是过夜，中间最好能翻腾几次。

步骤 2

预热烤箱到200度。从冰箱取出鸡翅，室温晾15分钟后，带着酱汁烤35分钟，中间翻两次，烤到鸡翅变成棕色、熟透了就拿出来。

步骤 3

烤鸡翅的时候做薄荷甜辣酱。将薄荷叶、1个剁碎的辣椒、剩下一半青柠汁、米醋、砂糖和盐倒进搅拌机打成糊。另外2个辣椒剁碎撒在鸡翅上。吃的时候拿鸡翅蘸着酱吃。

步骤 4

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菜谱创建时间：2017-03-21 10:43:39