红茶坚果软欧包

作者： sisi十七岁

被红茶的香味诱惑 又是坚果的深度爱好者 就做了这款软欧包

用料

• 红茶水 130-140克
• 高筋粉 120g
• 全麦面包粉 130g
• 葡萄干 一把
• 杏仁 一把
• 核桃仁 一把
• 红糖 一把
• 黄油 20g
• 酵母 3g

红茶坚果软欧包的做法步骤

步骤 1

红茶泡水 晾凉后 加入3g酵母 称取面粉 加入茶水 边加边用筷子搅拌成絮状。 用手揉面至三光状态，然后加入黄油揉面。不用揉到出手套膜，揉到面团变面很光滑 面团变柔软就可以了，因为全麦面粉较多，一开始揉出的面团组织还是比较粗的，加了黄油后会柔和很多。 揉完面，盖保鲜膜，温暖处发酵至1.5-2倍大，

步骤 2

葡萄干、杏仁、核桃仁都切碎（剪刀剪也很方便）备用。

步骤 3

取出发好的面团，把坚果仁揉进去。然后整形，自己喜欢什么就按什么形状来。 喜欢红糖的 可以在这时把红糖洒进面团里，揉在里面哦。里面哦。强调一下，红糖在外面 烤出来会黏糊糊的，果仁外露是ok的。

步骤 4

整好形的面包 放进烤箱进行二发，在烤箱下层放一盘开水。 二发至 面包变大到1.5-2倍大小，撒干粉，割口子。 接下来，烤箱上下火 220度15分钟，200度15分钟，烤盘放中层，加开水的烤盘放底层。 烤的时候自己多关注一下，毕竟每个人的烤箱有点差距。烤到面包表面敲一下有清脆的声音就可以了。

菜谱创建时间：2017-03-21 00:21:34