免蒸简易美味豆角焖面

作者： Casa-del-Tiana

用料

• 豇豆 300克
• 面条 适量
• 猪肉 150克
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 老抽 适量
• 姜 3片
• 醋 适量
• 料酒 适量

免蒸简易美味豆角焖面的做法步骤

步骤 1

放入平时炒菜两倍的油烧热，加入肉片翻炒

步骤 2

肉变白时加入豆角翻炒，加少量料酒。盖上锅盖闷30s

步骤 3

加入葱姜 翻炒均匀 盖上锅盖30s

步骤 4

待少量豆角开始起皮，加入老抽，生抽，盐和少量胡椒粉 拌匀

步骤 5

加温水

步骤 6

水量可稍多些，后期可以控制。

步骤 7

水开后加少量白糖搅匀

步骤 8

盛出2/3的汤，让菜露出来可以托着面条

步骤 9

盛出的汤备用

步骤 10

锅里铺上新鲜的面条，粗细看个人喜好。注意面条别贴锅上。粗点的反而好吃些 我做的细的 因为容易熟。面铺好后加锅盖中火蒸。

步骤 11

待锅内的水快煮没时，取之前盛出的汤，将1/2的汤沿锅边加入。继续加盖蒸。

步骤 12

待水蒸发差不多时将面条整个翻面，不要打散。把剩余的汤汁浇到面饼上，继续盖上锅盖蒸。图为翻面后的样子

步骤 13

待水快蒸发完时开最小火将面条用筷子打散，加入切好的蒜、少许醋、适量香油。搅拌均匀即可关火。

步骤 14

超简单一锅出的焖面！

免蒸简易美味豆角焖面的小贴士

超简单一锅出的焖面！汤分次加的好处就是可以随时控制干湿度，爱吃稍干一些的就少加些汤，或者最后一次加汤时开盖蒸加快蒸发都可以。

菜谱创建时间：2017-03-20 22:02:52