做给yc的新疆大盘鸡

作者： 蛋仔MAMA

偏辣。 立个菜谱方便自己下次做。

用料

• 三黄鸡 1只
• 白糖 3大勺
• 油 适量
• 干辣椒 若干
• 八角 2颗
• 花椒 若干
• 桂皮 若干
• 姜片 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 番茄酱 2大勺
• 大土豆 1个
• 青尖椒 2个
• 红椒 1个
• 大蒜 1头
• 盐 适量

做给yc的新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块备用。 尖椒、红椒、土豆（切后泡水）切块备用。

步骤 2

中火，热锅冷油，放入3大勺白糖，煮化至冒泡后，放入鸡块➕八角➕桂皮➕花椒➕干辣椒，炒糖色，约5min

步骤 3

➕姜片炒至鸡肉水分炒干后，➕生抽➕老抽➕郫县豆瓣酱（正宗的不加）➕番茄酱（正宗的不加），继续炒约5min

步骤 4

➕土豆➕水，没过食材的量，小火慢炖约20min

步骤 5

收汁收得差不多了之后，放入尖椒、红椒、大蒜、盐，轻轻翻炒（不然土豆就散了）2min即可

菜谱创建时间：2017-03-20 21:55:42