素烧茄子

作者： 彩虹rainball

像食堂美食味道烧茄子

用料

• 圆茄子 2 个
• 蒜 七八瓣
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 面酱 2大勺
• 醋 1小勺
• 亨氏蕃茄沙斯 2勺

素烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，切棱形块。用少量盐淹十分钟。

步骤 2

用少量玉米粉拌匀茄子。热锅凉油炸茄子，炸制松软，黄皮，捞出，把锅油倒掉，把炸过油茄子余油控制锅内，把所有调料放碗中拌匀，把余油烧热放2个大料拌炸香捞出，在拌匀调料放锅里，放一点水煮到有气泡，把茄子倒入锅内燔炒，加入蒜沫，出锅。

素烧茄子的小贴士

炸过茄子有油水混合，尽量控净油水，炒的时候不要再放油，用炸过底油即可。

菜谱创建时间：2017-03-20 21:45:26