蔓越莓饼干

作者： 希宝麻妈

一开始听朋友说这款饼干好吃，后来看了君之和tinrry的配方和视频，配方是君之的，糖粉少了10g，甜度可以自己调节。黄油软化，我只是简单的做了处理，等不及软化的同学可以借鉴。

用料

• 蔓越莓 35克
• 黄油 75克
• 低筋面粉 115克
• 糖粉 50克
• 蛋液 15克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

做蔓越莓饼干，黄油我都是直接拿出来隔水加热到完全融化，再隔冷水凝固，隔一会就搅拌，确保都凝固而不是边上凝固中间还流动。差不多像软化的样子就开始加入糖粉。

步骤 2

加入糖粉搅拌均匀

步骤 3

加入鸡蛋液，一开始做我都是直接放在电子秤上倒的，约15g，后来也买量勺了，15ml的也是15g，所以没有量勺的同学可以直接倒，或者用小勺舀。然后搅拌均匀。

步骤 4

蔓越莓干，高兴就自己切，不高兴就料理机用研磨功能打碎吧。放入搅拌均匀

步骤 5

低筋面粉过筛，我没拍图，原谅我忘了，先用刮刀搅拌，然后带手套自己用手搅拌吧，把面粉都吸收了。然后放在油纸上，可以用模具弄成自己喜欢的样子，我用的是个长方体的木盒子。可淘宝买，或者tinrry的视频有教徒手做造型。弄好后连着油纸一起放冷冻一小时

步骤 6

拿出来切片，厚薄根据自己喜好，一盘的厚度尽量一样。烤箱预热，我的是九阳的 160度15分钟左右，0.5cm的厚度，厚一点的时间就长点，根据自己家烤箱。

步骤 7

出炉，晾凉。酸甜可口。

菜谱创建时间：2017-03-20 18:11:44