草莓戚风

作者： 瓜果川

自己做了好多好多草莓果酱，现在正在想着办法来消耗呢。这款戚风用了两种草莓酱，消耗起来是利器

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 砂糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 食用油 28克
• 草莓酱（糊糊型） 40克
• 草莓酱（颗粒） 适量

草莓戚风的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入油、草莓酱和10克糖，略打发 加入水搅匀，不要水油分离

步骤 3

加入水搅匀，不要水油分离

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

用刮刀搅拌均匀

步骤 6

蛋白加入剩余糖，打发

步骤 7

打发到湿性发泡

步骤 8

蛋白分三次和蛋黄糊混匀，轻轻的翻拌，避免消泡。 最后加入草莓酱果粒，略微翻拌就行

步骤 9

入模，烤箱180℃，中层，30分钟。

步骤 10

出炉了以后震一下，倒扣晾凉。一定要等全凉了再脱模。 草莓果粒边上会形成大气空，不过这也是没什么办法的事

草莓戚风的小贴士

我用的是浅井的新款戚风模，17cm的直径但是是20cm模的高度，相比下比老款爬高更好一点，四蛋方子很适合。 烤箱要记得先预热哦 烤箱是西门子嵌入式，如果用小烤箱，要按照自家烤箱调节温度

菜谱创建时间：2017-03-20 15:34:12