超快手牛肝菌鲍鱼烩饭

作者： 大歪小味

如果你看过《窗边的小豆豆》，一定对巴学园不会陌生。 对，就是那个好似二次元世界来的学校，根本就是儿童的乌托邦。 书里那个和蔼可亲的校长为了解决孩子的挑食问题，要求孩子们回去和妈妈说准备的便当里要有海的味道和山的味道，不但抓住了他们的好奇心，还寓教于乐于吃。 一辈子要积德多少才能在下一生遇到这样大爱大格局的校长。 本想准备一个香菇虾仁炒饭便当给小朋友补习班之前吃的，菜市场买着买着就被卖菇大婶兜售进了一包牛肝菌(可以买三倍的香菇了 ),买着买着又被卖鱼大伯忽悠了几只鲍鱼，此刻的心情便是蓝瘦香菇。 好好的平价便当成了奢侈法餐，好处就是不放过一粒米，不放过一颗从碗里漏到地上的鲍鱼粒。 传统的烩饭是先炒香生米，再加水慢火烩之。我做了简化，直接拿蒸好的米饭来做。前者米粒口感结实，后者口感软糯，其他无差。世界已经太复杂，简单点好啦。

用料

• 牛肝菌 一把
• 鲍鱼 4-5只
• 米饭 400克
• 番茄 半个
• 蒜 两瓣切碎
• 葱 两颗切碎
• 姜 两片
• 蚝油 1大勺
• 白葡萄酒 2大勺
• 白胡椒粉 适量
• 橄榄油
• 综合香料
• 盐

超快手牛肝菌鲍鱼烩饭的做法步骤

步骤 1

番茄切小丁

步骤 2

牛肝菌撕碎

步骤 3

鲍鱼切大粒用白葡萄酒，姜和蚝油腌制15分钟。

步骤 4

锅里倒入少量橄榄油

步骤 5

鲍鱼粒入油锅炒制2分钟起锅装盘待用

步骤 6

另起油锅放蒜末炒香

步骤 7

下牛肝菌一起炒

步骤 8

加入米饭稍翻炒均匀

步骤 9

中途放番茄，加热水没过米饭，撒适量盐小火煨

步骤 10

撒适量白胡椒，依个人口味

步骤 11

综合香料适量

步骤 12

待汤汁粘稠时把之前的鲍鱼粒下锅一起翻一分钟

步骤 13

小小葱，关火

步骤 14

加几滴雨露调味

步骤 15

装盘

步骤 16

每一口都有海的味道和山的味道

菜谱创建时间：2017-03-20 13:45:21