糖醋里脊

作者： 爱丽丝烘焙

小孩就好这口

用料

• 猪里脊 200克
• 淀粉 15克
• 面粉 100克
• 泡打粉 1克
• 白糖，番茄酱 适量
• 水，生抽，盐，料酒 适量
• 葱，姜 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

肉切条加适量生抽，料酒，葱，姜，盐，5克淀粉提前腌渍半小时

步骤 2

用适量水调开泡打粉和面粉，能挂后糊就行。 不喜欢皮太厚的，可以直接在肉碗里加干淀粉，搅拌均匀后肉条稍微挂浆就可以，记得把葱姜挑出来扔掉

步骤 3

油温热到7成热，开始炸挂糊的肉条，定型后再翻动，金黄色捞出备用

步骤 4

番茄酱，生抽，白糖，盐，10克淀粉加水调开成酱汁

步骤 5

锅里油倒出不用洗，直接倒入酱汁烧到粘稠放入里脊条翻炒均匀，出锅装盘

步骤 6

漂亮吧，这个糖醋过程适合所有糖醋类菜式

菜谱创建时间：2017-03-20 13:13:34