和风烤大扇贝

作者： 猪胖胖-1

老婆说只用酱油打底有点随意，下次继续改进，扇贝越大越好

用料

• 扇贝 2只
• 黄油 视扇贝个数而定
• 日式调味料酒 适量
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 酱油 适量

和风烤大扇贝的做法步骤

步骤 1

把买回来的大扇贝剥肉，把壳用硬刷子好好刷干净，如果商贩问你扇贝是一开一还是一开二，要果断回答一开一，这道菜的特点就是绝不能“海鲜不够粉丝凑”，因为只有一种主要食材😁

步骤 2

把扇贝肉用日式料酒（清酒也可以），盐白胡椒抓一抓，腌制二十分钟

步骤 3

烤箱预热220度十分钟，期间把肉在壳上摆好，往壳里倒入酱油，大概快占到壳内容积七成左右，在贝肉上平放一小块黄油（无盐），上烤箱中层加热十分钟，趁热过瘾吧

和风烤大扇贝的小贴士

贝肉越大越好，操作简单，逼格高，适合露一手

菜谱创建时间：2017-03-20 12:48:08