お好み焼き（大阪烧和广岛烧

作者： YF没有用户名

从Walmart购置了一个铁板griller后就对板烧食物上瘾了 这次做的是广岛风味的お好み焼き，和大阪烧不同的是以煎蛋为底 没有铁板就用平底锅，翻起面来比铁板更方便

用料

• 鸡蛋 至少两个
• 面粉 适量
• 水 适量
• 圆白菜 一棵
• 汤底 适量
• 牛奶 少量
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 蔬菜 随意搭配
• 海鲜 随意搭配
• 酱汁 蛋黄酱、猪排酱等

お好み焼き（大阪烧和广岛烧的做法步骤

步骤 1

先把汤底做好放凉 蔬菜切小块 海鲜在开水里烫熟 汤底加牛奶、鸡蛋搅拌均匀，接着入面粉搅成糊，再将蔬菜拌入

步骤 2

铁板/平底锅热油 先敲一个蛋，不用煎两面（大阪烧的话不用煎蛋 （我做的时候没想着要上传菜谱，视频是日本同学拍的，旁边那个剧透的广岛烧请自行忽略🌚🌚🌚

步骤 3

蛋底差不多煎熟后舀一锅勺蔬菜糊铺在蛋上，流动不规则的话稍微塑形，但是注意不要把蛋黄戳破 边缘微焦时将海鲜放在中间，接着是2分钟左右的空闲等待 检查底部，面糊部分基本微焦上色后翻面 反面也烧至微焦，再翻回来

步骤 4

右侧那个便是翻回来后的样子

步骤 5

接着是装逼时间】 将酱汁挤到お好み焼き上，就可以出锅了

步骤 6

出锅后马上撒上海苔和柴鱼花，鱼花受热开始飘扬，令人食欲大增 也可以让煎蛋的那一面朝上

步骤 7

趁热享用 いだだきます

お好み焼き（大阪烧和广岛烧的小贴士

面糊水分含量大，熟得并不快，火可以大一些，下锅2分钟内无需频繁查看。

菜谱创建时间：2017-03-20 11:32:46