红焖羊肉

作者： 手机用户2852_uk6p

用料

• 羊肉 1000克
• 香叶3 片
• 桂皮 适量
• 八角2 个
• 料酒 适量
• 蒜 1头
• 酱油 适量
• 干辣椒4 个
• 冰糖 适量
• 花椒20克 适量
• 葱 适量
• 红糖 30克
• 郫县豆瓣 2汤匙
• 海天黄豆酱 2汤匙
• 小茴香 20克
• 草果 2个
• 小芹菜 2根
• 香菜 20克
• 盐 适量
• 姜5 片

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

先把羊肉泡水，把血水泡出来

步骤 2

砂锅中倒入凉水，把羊肉倒进去，加料酒大火烧开，打掉血沫，把羊肉捞出备用

步骤 3

砂锅中倒入油，下葱姜蒜，桂皮，花椒，草果，八角，小茴香，干辣椒翻炒出香味，加入郫县豆瓣，炒出红油，加入羊肉炒匀，倒入料酒，加盐，冰糖，海天黄豆酱继续炒匀，加入温水。

步骤 4

大火烧开，加入红糖，小火焖煮

步骤 5

小火炖至90分钟，羊肉软烂，汤汁浓稠，加入小芹菜，香菜，出锅

菜谱创建时间：2017-03-19 21:57:24