私房盐焗鸡

作者： 翡小翠

这个盐焗鸡方子来自一位美人儿，长得像佟丽娅。每当她十指纤纤，拆解鸡骨时，我真真明白了何谓“垆边人似月，皓腕凝霜雪”。

用料

• 土鸡 一只
• 盐 1.5汤勺
• 黑胡椒粉 2茶勺
• 食用油 半饭碗
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 花椒 可有可无

私房盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡一只洗净，擦干水。将盐、黑胡椒粉拌匀，均匀地涂抹在鸡身和鸡肚子里，然后按摩一会儿，使其入味。

步骤 2

放进冰箱里腌制一晚，我一般是早上腌，下午做。取出来，在鸡肚子里塞上姜丝，小葱和一小把花椒，花椒不放也可以。

步骤 3

将鸡脚折过来，垫在鸡肚子下，背朝上放进高压锅。（我用的电压力锅，美人儿用的普通高压锅）

步骤 4

均匀地倒入半碗食用油，淋遍鸡身。

步骤 5

按煮饭功能，卸压后检查一下，如果鸡肉比较老，就再来一次！（美人儿说普通高压锅约要压半小时左右） 然后取出来，撕吧撕吧，一会儿就去掉半只了！

私房盐焗鸡的小贴士

1.盐的量根据鸡的大小适当调整哦，俗话说尽信书不如无书，对吧？ 2.此方子的调料非常少，但重点是黑胡椒粉，尤其是自己现磨的，特别香！

菜谱创建时间：2017-03-19 18:19:44