千叶纹蛋糕卷

作者： A小眯

后蛋法

用料

• #蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 植物油 40克
• 牛奶/酸奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 香草精 几滴
• #蛋白糊
• 蛋白 4个
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• #千叶纹
• 巧克力粉 2克
• 温水 适量
• #奶油馅
• 淡奶油 80克
• 糖粉 8克
• 奶粉 8克
• 可可粉(可选) 8克
• 香草精 几滴
• 朗姆酒 几滴

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

预热好的烤箱，上下火170度，中下层，20分钟，上色盖锡纸

步骤 2

从烤盘移到烤网上，四面的油纸揭开晾凉。大概5-10分钟。

步骤 3

等表面降到差不多手温的时候，倒扣到另外一张油纸上，并把上面的油纸揭掉。然后用底下那张油纸将蛋糕卷起来待上5-10分钟定型。

步骤 4

等蛋糕差不多凉了之后，将其摊开抹沙拉酱和肉松并卷起。放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2017-03-19 16:30:29