荞麦扒糕

作者： 国明的下午茶时光

扒糕，我小时候经常吃，在劲松电影院门口，一份一块钱，在弧形的那面斜着划满纹路，浇上蒜汁麻酱，拌上小萝卜黄瓜丝，拿小牙签扎着吃，筋斗又有味，那叫一个满足啊。但是这东西不像其他小吃那么出名，很多小吃店都没得卖，偶然在网上看到这东西很容易做，确实很省事的，夏天的感觉。 原来这么简单就能找到小时候的味道。。。。

用料

• 小萝卜 2个
• 荞麦面 200克
• 水 30克
• 芝麻菜 10片（也可以用黄瓜香菜）
• 芝麻酱30克
• 蒜 10克
• 盐 1克
• 辣椒油 10ml
• 醋 20ml
• 芥末油 1ml
• 生抽 5ml
• 香油 2ml

荞麦扒糕的做法步骤

步骤 1

将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状

步骤 2

准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟

步骤 3

蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状

步骤 4

芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀

步骤 5

将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀

菜谱创建时间：2011-10-18 09:31:23