婴儿果泥QQ软糖

作者： 小龙猫麻麻lisa

最近迷恋上了做各种糖果，棒棒糖啦、牛轧糖啦、太妃糖啦、还有就是软糖，我是个能偷懒就偷懒的人，所以当我知道做软糖需要做果泥时，就在想如何省力简单的做软糖，灵机一动，发现婴儿果泥是个好的不能再好的软糖材料了呀，于是试了试，还真的不错呢，超好吃哦！哈哈，你也来试试吧……

用料

• 婴儿果泥 2包（我用的120g一包的那种亨氏果泥）
• A苹果胶 15g
• A细砂糖（苹果胶用） 20g
• B麦芽糖 50g
• B粗白砂糖或细砂糖（麦芽糖用） 200g
• 柠檬汁 5ml
• 细砂糖（滚糖块用） 适量

婴儿果泥QQ软糖的做法步骤

步骤 1

先将A料的苹果胶与白砂糖混合备用

步骤 2

把果泥倒进不粘锅里中火煮开

步骤 3

将步骤一的A料苹果胶与白砂糖混合物倒进煮果泥的锅里，用耐高温的勺子搅拌均匀。

步骤 4

等锅里开始冒大泡时将B料的白砂糖和麦芽糖一起倒进锅里煮，中火煮开后转小火慢慢熬，放入熬糖温度计，大约20分钟左右升温至大约108度时关火。

步骤 5

将柠檬汁倒进锅里搅拌几下。

步骤 6

轻轻的搅拌锅子里的糖液至泡沫消失后倒进铺有油纸的烤盘上，随便什么大小的烤盘，只要底下是平的就行。

步骤 7

等待约一小时后就可以用饼干模具刻出形状了，刻好后放进细砂糖的碗里滚一下即可。

婴儿果泥QQ软糖的小贴士

软糖液体熬到110度也就到顶了，再上去也上不去了，不过再熬下去就会焦了。所以一旦升温到106-108度左右，到110度时要立即关火哦！关火后立刻倒在油纸上，不要担心会流的到处都是，凝固特别快的哦。

菜谱创建时间：2017-03-19 14:51:16