芝麻糊戚风蛋糕

作者： 觅食客

去年买了一瓶芝麻酱做凉面的，结果凉面没做两次，剩下大瓶芝麻酱不知咋办。昨晚做戚风时想起它，突发的想加入这个东东，没想到囗感还不错，比起原味的多了层香纯的芝麻吃起来更让人大快朵颐！

用料

• 圆盘8寸 鸡蛋 5个
• 低粉 60克
• 白糖 40克
• 芝麻酱 50克
• 油 25克
• 水或牛奶 60克
• 越蔓干或葡萄干 适量（因为芝麻酱有点苦味，适量加点果干中合下苦味）

芝麻糊戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，蛋黄中倒入10克糖，轻搅拌均匀，加油，加水或牛奶搅拌均匀，加芝麻酱搅拌均匀，过筛低粉。

步骤 2

按戚风的做法将蛋白加白糖打发，1/3中放入蛋黄糊中，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻菜式搅拌好，倒入模具，我的果干是放入中间的，放上面也可以呦。后放入预热好的烤箱，我的烤箱温度高，120度50分钟。 请忽视表层的开裂哈。一直没有解决的问题。

步骤 3

翻个面就好看多啦。

步骤 4

中间组织很细腻呦！

菜谱创建时间：2017-03-19 14:00:16