萨琪玛

作者： 乐乐妈私房美食

用料

• 鸡蛋 4个（和面）
• 面粉 600克（和面
• 牛奶 120克左右（和面）
• 泡打粉 10克（和面）
• 玉米淀粉 少许用来防粘
• 麦芽糖 150克（熬糖）
• 白砂糖或冰糖红糖 150克（熬糖）
• 水 200克左右（熬糖）
• 🍊子皮枸杞点缀用 适量（放不放随便）
• 黑白芝麻 适量
• 食用油 适量（炸胚用的）

萨琪玛的做法步骤

步骤 1

先和面，把面粉、泡打粉，鸡蛋，牛奶放入和面机开始和面。

步骤 2

这步忘了拍照，我用干好的皮代一张图片，和好面包上保鲜膜放半小时后，开始干皮了，玉米粉用上哦，防粘，不然干出的面皮会粘在一起的啦

步骤 3

我是用做面条的手动机来完成的，做起来很方便。先干成片，再用刀切成5厘米的小片，再用面条机功能干丝。

步骤 4

㶽中放油，等油温升到70度上时，放入胚条开始炸了，一次放少点，炸起来好炸，放多了就来不及炸🔥了哦。

步骤 5

这是炸好的胚，挺漂亮的吧

步骤 6

开始烧糖了，没拍就拍了张冰糖代了，这次宝宝用的是冰糖哦，白糖也可以哦，再红糖也行的。先放水，水开后放冰糖和麦芽糖，用小火慢慢熬，熬成糖浆，熬好后先倒入🍊子皮和枸杞子再倒入胚条和白芝麻。

步骤 7

底盘先放上保鲜膜洒上黑芝麻，倒入6步熬好的胚料，上面最盖保鲜膜，用干面丈用力压平，这一步要快手哦，慢了没力气就做不了，宝宝后来找肌肉男来完成这步嘀。

步骤 8

这张是压好的成品哦，等放着自然冷却后最用刀切块啦

步骤 9

切成块的成品出来啦啦啦！！！

萨琪玛的小贴士

这个做法面不能和的硬，面硬了，做好的萨琪玛就硬，还有糖不用熬过头。

菜谱创建时间：2017-03-19 08:02:17