蒜香烤排骨

作者： 食物与七

满屋的蒜香... 晚上吃完就洗洗睡吧， 心满意足。(●ˇ∀ˇ●) 做好的排骨， 骨和肉可以轻松分离， 牙口好的话， 还要咬咬骨头， 咬一下，再轻轻吮一下， 骨髓的香，香到了骨髓。(～￣▽￣～) 以前我妈煮骨头， 总是把肉撕下来给我们吃， 自己在那儿吃骨头， 那时候只觉得我妈是舍不得吃肉。 后来我才知道， 骨头那么香~~~(～￣▽￣～) 不过现在谁还吃骨头， 不是母爱又是什么...

用料

• 整根排骨 三根
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 四分之一勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 半勺
• 生姜 一块
• 蒜 10瓣
• 料酒 两勺
• 香葱 两三颗
• 色拉油 适量

蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

买排骨的时候让师傅给从中间剁一下， 成两段，这样就不用自己剁了。（耶~） 排骨洗干净， 冷水下锅，加料酒、葱段， 大火煮开盖锅盖转小火炖一个小时。

步骤 2

刚煮开的时候把浮沫撇一下， 也可以不撇， 但是撇一下好处太大， 所以还是撇一下比较好。 炖排骨的汤我加了点冬瓜煮了下， 加点盐撒把葱花， 一个汤妥妥的有了。(●ˇ∀ˇ●) 我咋这么会过日子，吼吼~

步骤 3

蒜切末~

步骤 4

姜也切末~ 发这两张主要是让你萌参考下量。(￣▽￣)"

步骤 5

盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、姜末， 所有这些材料放一小碗里， 加半碗水搅匀。 排骨煮好捞出来，可以稍微洗下， 会有残留浮沫。 码在烤盘上， 如果是不好洗的就先垫层锡纸。 我是玻璃盘，所以直接放上了。 煮好的排骨肉是有点缩的， 断面骨头露出来， 简称露骨。(￣▽￣)" 另外两根看着像被谁吃掉一部分...(～￣▽￣～)

步骤 6

调料均匀浇在排骨上。

步骤 7

炒锅加油，把蒜末放进去爆出香味。

步骤 8

爆好均匀浇在排骨上。

步骤 9

盖上一层锡纸 放烤箱中层170度上下火烤10分钟。 我已经忘了啥味了， 吃了一根，另外被某人包了!

蒜香烤排骨的小贴士

撕一块锡纸， 包住露骨，(●ˇ∀ˇ●) 优雅的啃起来。 烤盘里存的汤汁拌饭超级香， 某人就差舔烤盘了。(￣▽￣)"

菜谱创建时间：2017-03-18 22:23:19