魔芋烧鸭

作者： 香雪兰lj12

用料

• 鸭 半只
• 魔芋 适量
• 豆瓣酱 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量

魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

把魔芋切成条，稍微宽点，再在中间划一刀，把一头从中间穿过去。就成了这样的魔芋结了！挺好看的😊魔芋要先用水休息会儿。沥起来备用

步骤 2

把鸭子先用开水焯一下，去血水！在起锅烧油，放鸭子进去炒，放入料酒生姜去腥味，八角提味！直至把水炒干后，鸭子吧3本身就有很多油，煎出油后，把鸭子中间分开一个小窝，就是锅底中间，再把辣椒酱和花椒大蒜放入中间油里炸一会儿。出香味后一起翻炒。

步骤 3

吵得入味后在掺水，把魔芋到在上面，水以淹过魔芋为宜，把水煮干了后鸭肉也就好了，放入生抽调味，装盘后可以洒点葱花。

魔芋烧鸭的小贴士

烧鸭子的水可以用啤酒代替，其它做法一样。这样又叫啤酒鸭烧魔芋。。。啤酒烧鸭的肉更嫩喔。嘿嘿。我家老人吃不惯啤酒那个，所以我就用水代替了。

菜谱创建时间：2017-03-18 20:19:25