牛奶白面包

作者： 可乐儿_

加入牛奶，低温烘烤而成的白面包。 面团比基本面包要柔软， 静置发酵后会变非常松软轻柔。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 干酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 3适量
• 面粉 适量

牛奶白面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶加温热后加入酵母、糖，充分溶解。

步骤 2

鸡蛋加入步骤1中混合，再放入高粉和盐，所有材料融合后放案板上。

步骤 3

使用案板揉10分钟，再加入摔打动作揉5分钟。

步骤 4

将面团揉圆，放盆中盖保鲜膜，进行第一次发酵。

步骤 5

待面团膨胀至原来两倍后，取出，收口向上，轻按压排出气体，平均分12份，揉圆，静置发酵10分钟。

步骤 6

最后整形，发至2倍大小。发好撒上适量面粉。170度20分钟。

牛奶白面包的小贴士

来自，我的第一本面包书。右泽清美。

菜谱创建时间：2017-03-18 17:29:14