酸甜排骨

作者： Emisu

从小一直钟爱的一道菜，酸酸甜甜的很好下饭，比起饭馆里用红曲粉煮出来的酸甜排骨，自己做的更健康，更有成就感，吃起来心里美滋滋的😊

用料

• 排骨 500克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 酸甜汁
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 米醋 适量
• 白糖 适量
• 番茄酱 适量
• 清水 适量

酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，鸡蛋打成蛋液，加进排骨里面，抓均匀，然后裹上淀粉

步骤 2

锅下油，烧至六成热（插一根筷子进去，能看到筷子冒泡泡的状态）放排骨炸熟

步骤 3

炸好的排骨放一旁过滤掉多余的油

步骤 4

把料酒、酱油、米醋、白糖、清水、番茄酱调成酸甜汁（我的比例是一勺料酒，一勺酱油，三勺米醋，四勺白糖，五勺清水，再加两勺番茄酱）由于个人口味不同，大家自行调制

步骤 5

酸甜汁煮开后，倒入炸制好的排骨，小火焖煮

步骤 6

煮至汤汁浓稠，关火出锅

菜谱创建时间：2017-03-18 16:09:51