云南特色炒饵块

作者： 姣宝贝的幸福生活

云南老昆明的腌肉炒饵块。三人份

用料

• 饵块 半筒
• 腌肉 2公两
• 酸腌菜 适量
• 豌豆尖 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 甜酱油 适量
• 油辣椒 适量

云南特色炒饵块的做法步骤

步骤 1

饵块切片，小方块，不能太厚，难入味。葱切滚刀，3-5厘米长.酸腌菜切碎即可。豌豆尖洗净。腌肉切丁。

步骤 2

腌肉下锅炒至金黄，香脆，把多余的油逼出，腌肉起锅待用。

步骤 3

饵块就腌肉油翻炒，中火即可，待饵块软了加入豌豆尖一起炒，随后加入酸腌菜，待炒匀后，再加入生抽，翻炒均匀后加入甜酱油，翻炒均匀后，开大火把底部饵块被干至香脆，翻炒再次被干，最好加入腌肉，翻炒均匀即可出锅。

云南特色炒饵块的小贴士

如喜欢辣可以再最后再加入油辣椒翻炒均匀。腌肉有肥有瘦，分开，先炒肥的待出油后再加入瘦的一起炒。酸腌菜要适量，如喜欢酸可以多加一点.

菜谱创建时间：2017-03-18 12:36:07