无糖少油奶香全麦吐司

作者： 莫忘smile

主要是学习中，也怕自己忘记配方，同时也有慢慢调整改善，若是有朋友做，那么请多指教哈

用料

• 全麦粉 210g
• 酵母 3g
• 牛奶 170g
• 盐 2g
• 麦片 20g
• 油 10g

无糖少油奶香全麦吐司的做法步骤

步骤 1

懒人法(๑• . •๑)，按照惯例先将奶制品，盐，油倒入，接着面粉燕麦，再来表面挖个洞放入酵母（酵母不要碰到水哦）

步骤 2

接着和面30min后，这时间该干嘛干嘛咯😄，用的是全麦粉，所以完全的出的如同高筋面粉那么透明膜是不太有

步骤 3

30min后，面团拿出来分成2份，揉一下，摔一下（面团是不粘手哦）进行排气，盖上保鲜膜松弛20min，而后再来摊开再擀平，来回进行3次，最后弄成牛舌状卷起来，放入吐司盒，发酵至2倍大，约40min左右，（或者可以用烤箱，或放在温暖处，适自己情况），发酵时间不是固定的，主要是看面团形态

步骤 4

烤箱预热，180℃，上下烤30－35min，成型 毕竟是全麦，自然口感不可跟高筋面粉相比，但是粗粮营养价值更好哦

无糖少油奶香全麦吐司的小贴士

方子中的牛奶灵活运用，毕竟面粉吸水性不同 上色和定型后可以盖上锡纸，约莫在10min左右，或者说直接盖上锡纸去烤 烤箱时间跟温度按照个人烤箱脾气呦，我的烤箱设置，180℃，35min

菜谱创建时间：2017-03-18 08:50:47