四川泡椒凤爪

作者： 我是SA妈

LA的夏天到了，热得来又想自己做泡椒凤爪了，超市里竟然买到了正宗的野山椒，马上来做做！照相完了才发现绿色小的野山椒沉底下了，照片上好像看不到了。

用料

• 鸡爪 若干
• 白醋 适量
• 野山椒
• 大料（八角 花椒）
• 洋葱
• 盐巴
• 姜蒜

四川泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

准备一盆开水，加入花椒，蒜片，放一旁，等凉了就可以用了。

步骤 2

剪掉凤爪的指甲，然后汆水一次，重新加水，加大料（八角 草果 香叶），姜片，煮10-15分钟，至筷子能插穿。

步骤 3

切好野山椒，洋葱丝。

步骤 4

把煮好的凤爪捞出来，从中间切成两半。

步骤 5

把凤爪放入凉水盆中，加入野山椒，泡椒水，白醋，洋葱丝，盐巴。我还放了些红泡椒和一小颗冰糖。

步骤 6

在阴凉处放好，我是下午做的，晚上放到了冰箱，尝了尝味道，加了点盐巴。过夜第二天下午尝了下就好了，不过冰箱取出来要放一会再吃，味道比较浓，太冰的时候吃味道比较淡。

菜谱创建时间：2017-03-18 07:12:41