棉花糖面包

作者： yun2n

有棉花糖多，纯粹一时兴起做着玩。 所以造型略丑，拍照也不上心（醉了...） 面包小白，随意写的方子，请见谅，欢迎完善。

用料

• 高筋面粉 200g
• 水 120g
• 黄油 15g
• 糖 15g
• 盐 1-2g
• 奶粉 10g
• 酵母 3g
• 抹面黄油（蛋液） 适量
• 芝麻(可不用) 适量

棉花糖面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料放入面包机，揉至扩展阶段，继续揉到有良好延展性的光滑面团

步骤 2

面团滚圆放到基础发酵至两倍大

步骤 3

面团分成四份，排气，滚圆，松弛15分钟

步骤 4

把面团搓成椭圆或者上尖下宽的形状，方便放置棉花糖，然后从棉花糖那头开始卷起，收口，整形。

步骤 5

另一种也可以擀成圆形，放入一个或两个棉花糖，包好，收口，整形。

步骤 6

其余两个面团都包好，放在温暖湿润处进行第二次发酵

步骤 7

发酵结束后，烤箱预热180°，长的面团可以抹上黄油或者蛋液，撒上一些芝麻，圆形的隔开四个小口，长条形的在中间隔一道口

步骤 8

送入烤箱，中层，180°，15分钟 此时准备棉花糖，我把一个棉花糖切成四部分，因为太大了

步骤 9

15分钟后，取出面包，在割口处黏上棉花糖，因为温度较高，所以棉花糖很快就黏在面包上了，此时注意不要烫到手

步骤 10

送入烤箱，180°，棉花糖上色即可

步骤 11

出炉后的棉花糖非常松软，里面的棉花糖已经融化成浆，外面的棉花糖还是软软的

棉花糖面包的小贴士

1.面包的方子是没有加鸡蛋的，如果有做习惯的面包的方子，可以用其他的。 2.建议用鸡蛋液刷表层，上色比较好看。 3.面包收口一定要掐实，不然面包膨胀，里面的棉花糖融化容易溢出来。

菜谱创建时间：2017-03-17 23:58:52