儿时的蛋皮子

作者： 兰的天空

小时候，吃的是自己家里的鸡下的蛋，数量是不多的，碰上喜庆的事或来了尊贵的客人时，妈妈就会马上做上一碗蛋皮子，那味道真是好极了。妈妈亲传的方子，无私的奉献给大家。✌

用料

• 鸡蛋 8个
• 土豆淀粉 400克
• 盐 2克

儿时的蛋皮子的做法步骤

步骤 1

土豆淀粉一点一点的加入水，稍微能流动即可，再加入鸡蛋，搅拌均匀，拌好后像纯牛奶的效果，比水稠一点点。

步骤 2

用不粘锅煎用不用油都行，铁锅就要先烧热了，转小火，用肥猪肉擦一下锅，用汤勺勺一勺子面糊放入锅中，转动锅子让形状变圆。

步骤 3

边缘翘起来了以后，翻面再煎半分锅就起锅。

步骤 4

切成条状放入碗中，淋入汤汁就可以吃了。第一天晚上做好，早餐吃这个，很快的。赶快吃哟，泡久了会烂的。

步骤 5

切成方块炒瘦肉和辣椒也很好吃。我们常常是一出锅就先来一块，好怀念小时候!

儿时的蛋皮子的小贴士

水一定要少。

菜谱创建时间：2017-03-17 20:21:04