冬阴功汤

作者： lele和你

泰国的冬阴功汤，酸辣又醇厚，加上海鲜，配面配饭都非常棒🤗

用料

• 草菇或海鲜菇 适量（三口之家四两到半斤够了）
• 文蛤或花蛤 适量（三口之家一斤够了）
• 鱿鱼（圈，须，肉均可） 适量
• 鱼丸 适量
• 大虾 适量
• 魔芋 适量
• 木耳（可无） 适量
• 鲜贝 适量
• 冬阴功酱 3匙
• 鱼露 3匙
• 京葱 一段
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 椰浆 适量
• 柠檬（柠檬汁） 适量

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，可根据自己的喜好调整。

步骤 2

用到的调味料，当然，有香茅之类的冬阴功专用香料更好，我这个是简易随手版的啦😊

步骤 3

锅里放适量油，将姜片，大蒜，京葱大火稍煸一下，放入大虾煸炒两下至变红（虾也可以后面煮汤时再放），然后倒入开水煮汤。（这时可以换一个汤锅）

步骤 4

汤里加冬阴功酱，鱼露，拌匀，烧开。

步骤 5

将剩下的食材放入，我的顺序是先放菇类魔芋，木耳，鱿鱼，它们耐煮，煮三分钟后再放文蛤，鲜贝，鱼丸，大火再煮二分钟左右即可。（有人想吃嫩虾的也可以在这一步再放虾。）

步骤 6

关火前浇椰浆，挤点柠檬汁，搅拌均匀即可。

冬阴功汤的小贴士

所有的食材都是可以自由发挥的，看你喜欢啰😛

菜谱创建时间：2017-03-17 19:33:04