红茶布丁（电饭煲版）

作者： 禾小疯

献丑啦，用电饭煲蒸了布丁，淋上了自己熬的红茶糖浆

用料

• 鸡蛋 1个
• 砂糖 30克
• 牛奶 75克
• 红茶茶包 1个
• 水 50

红茶布丁（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

敲开鸡蛋，加入少许盐，打散后加入1.2-1.5倍的牛奶，充分打散

步骤 2

将蛋奶液过筛

步骤 3

盖上保鲜膜，入蒸锅蒸15分钟，电饭煲功率小，水开后大约蒸了12分钟。 （十元电饭煲+坏了的电炖盅重新组合）

步骤 4

熬红茶糖浆，锅里倒入50ml水烧开，放入一个茶包，待茶汤颜色变深后，加入白糖，熬至冒小泡泡（不宜烧的太干，小心损害电饭煲），将糖浆倒入布丁上即可开吃

红茶布丁（电饭煲版）的小贴士

1.鸡蛋的蛋清部分浓稠度是不一样的 所以一定充分打散蛋液 并且过筛除去表面泡沫 蒸的时候用保鲜膜封住 防止水汽滴到蛋羹上 2.鸡蛋和牛奶的比例也是至关重要 1:1.2蒸出的成品带点韧劲儿 1:1.5蒸出的成品比较嫩滑

菜谱创建时间：2017-03-17 16:03:51