网红豆乳盒子

作者： 半糖大健康美食

爱满屋烘焙课堂第三十四课

用料

• 蛋糕层
• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 牛奶 40克
• 砂糖 40克（30+10）
• 植物油 40克
• 豆乳层
• 奶油奶酪 80克
• 砂糖 40克
• 低粉 35克
• 蛋黄 2个
• 豆浆 200克
• 奶油层
• 淡奶油 300克
• 砂糖 30克
• 装饰
• 熟豆粉 适量

网红豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

蛋糕层：按照爱满屋烘焙课堂第八课“小四卷蛋糕卷”操作方法制作

步骤 2

豆乳层：奶油奶酪隔热水拌至顺滑备用

步骤 3

蛋黄里入砂糖搅拌均匀

步骤 4

入低粉翻拌均匀

步骤 5

温豆浆分多次倒入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 6

豆浆蛋黄糊小火边加热边搅拌，以防粘锅，几分钟后，豆浆蛋黄糊变稠，关火

步骤 7

变稠的豆浆蛋黄糊盆放冰水盘里冷却

步骤 8

放凉的豆浆蛋黄糊倒入奶油奶酪盆搅拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏

步骤 9

奶油层：淡奶油加糖打至裱花状态，装入裱花袋

步骤 10

按水果盒子大小将蛋糕卷切块

步骤 11

挤上一层豆乳

步骤 12

挤上一层奶油

步骤 13

筛上一层熟豆粉，依次按照一层蛋糕块、一层豆乳、一层奶油、一层熟黄豆粉的顺序铺满整个水果盒子即可

步骤 14

蛋糕的松软、豆乳的质朴、奶油的鲜美、豆粉的醇香，多层口感会循环挑战你的味觉神经

步骤 15

春日烘焙正当时，春风十里，都不如咱的好技艺

网红豆乳盒子的小贴士

①蛋糕片可用饼干碎代替 ②可随自己喜好直接做成豆乳卷 ③豆浆不建议用袋冲款

菜谱创建时间：2017-03-17 14:28:53