✨巧克力砖✨颜值超高！

作者： 小松鼠_vivi

巧克力砖是生活中很常见的一款巧克力，我特别喜欢掰开的那一瞬间！

用料

• 黑巧/白巧 300g
• 坚果/水果干 适量

✨巧克力砖✨颜值超高！的做法步骤

步骤 1

首先，将300g巧克力放入盆中隔水融化（水温不要超过50度），用刮刀不断搅拌。白巧的融化温度是40-45度，黑巧的融化温度是45-50度。

步骤 2

接着将巧克力置于冰水盆上，用刮刀不断搅拌，使其降温，白巧下降温度至25-26度，黑巧下降温度至27-28度。

步骤 3

然后，将巧克力从冰水盆中取出，至于温水中，使其回温，白巧回温至29-30度，黑巧回温至31-32度。

步骤 4

最后将调温后的巧克力入模具，在撒上自己喜爱的杏仁、榛子、开心果、水果干等等。放入冰箱冷冻20分钟，然后倒扣模具，巧克力很轻松就自己掉落下来啦^_^

步骤 5

装在袋子里，简单装饰一下就颜值很高啦！

✨巧克力砖✨颜值超高！的小贴士

1、巧克力调温很重要，会影响巧克力的口感，不可省。 2、入模具后可能会有一些小气泡，将模具抬起在桌子上轻轻的磕两下就好啦。 3、模具某宝有卖，有很多种大小，我买的是一板四块的，一块成品大概60g左右。 4、砖块上撒什么都可以，只要你喜欢。

菜谱创建时间：2017-03-17 11:59:20