纯手工吐司面包

作者： 媛媛妈吗

用料

• 高筋面粉 260克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 110克
• 糖 30克
• 盐 2克

纯手工吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除黄油 盐 酵母其他食材倒入面粉中

步骤 3

借助电动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

开始揉面

步骤 5

加入黄油 盐 酵母

步骤 6

摔打

步骤 7

检查是否出膜

步骤 8

完美出膜

步骤 9

开始第一次发酵 烤箱发酵40分钟

步骤 10

手指蘸面戳一个洞如果不回缩就说明发好了

步骤 11

排气5分钟

步骤 12

整形

步骤 13

整形完毕

步骤 14

二次发酵

步骤 15

发酵好 表面刷蛋液

步骤 16

完美出炉 很拉丝哦

纯手工吐司面包的小贴士

补充一点 视频没拍上 加黄油的同时加入盐 酵母 一定要后油后盐 这样才出模快 有面包机的可以把酵母最开始中间挖个洞放进去 没有的就后面放 以免揉面时间过长而导致面团发酵。由于没时间打字 视频里都有说明可以直接听语音😅

菜谱创建时间：2017-03-16 22:49:29