自制草莓果酱

作者： 片克生活美学

一直觉得草莓颜值高，营养丰富，留住草莓季的最好方式当然少不了一款自制的草莓果酱啦！而且味道秒杀超市售卖的哦！大家动起来吧！

用料

• 草莓 500克
• 砂糖 80克
• 柠檬汁 半个柠檬汁

自制草莓果酱的做法步骤

步骤 1

选择新鲜熟好的草莓盐水浸泡十五分钟

步骤 2

沥干，或用厨房纸巾吸干水分后去蒂切碎，大小根据自己喜好就好！

步骤 3

加入碎的冰糖或白砂糖

步骤 4

无需搅拌，稍微混合就行，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏8-10小时，隔夜最好！可以让糖分更好吸收！

步骤 5

放入不粘锅内大火煮开，切记不要用铁锅或铝锅，草莓容易氧化变黑！

步骤 6

煮开后调小火，可以用面粉筛去掉浮沫，不停搅拌，不要离开，防止糊锅，如果觉得温度高可以带防烫手套，以免烫伤！

步骤 7

搅拌至浓稠状，挤去半个柠檬汁，新鲜最好，可以调整酸甜度

步骤 8

放至冷后装入无油无水干净的玻璃瓶中！

步骤 9

完成！

自制草莓果酱的小贴士

1.如果草莓有创伤一定要去掉创伤表皮，以保证最佳口感！ 2.柠檬汁可以增加风味，还起到防腐功效 3.尽量早点食用完，放冰箱冷藏保存，无添加剂，两周左右食用完最佳！ 4.不建议减糖(此方子已经减糖了)，糖可以延长保质期！如果怕过甜，加柠檬汁之前可以尝下口味！适当调整一下就好！ 欢迎大家交作业哦！

菜谱创建时间：2017-03-16 20:44:05