蟹味菇炖豆腐

作者： 大牙美食

老豆腐炒的时候不容易入味，蟹味菇炖豆腐，可以让豆腐和蟹味菇两者的味道相互渗透，味道鲜浓。

用料

• 豆腐
• 蟹味菇
• 豆皮
• 豆豉酱
• 辣椒
• 酱油
• 盐

蟹味菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

备菜，豆腐切块，蟹味菇一个一个掰开，豆皮切丝，葱姜蒜切好；

步骤 2

锅内放油，油热后放入豆腐，稍微煎一下，让豆腐紧致一些即可，豆腐靠边放入葱姜蒜，翻炒出香味后放入蟹味菇，继续翻炒；

步骤 3

蟹味菇软下去后，放入酱油，盐，豆豉酱，加入热水、豆皮，小火炖10-15分钟，让豆腐入味，大火收汁后即可入盘。

蟹味菇炖豆腐的小贴士

豆腐用老豆腐，煎的时候不需要煎至两面金黄，豆豉酱也可以用其他酱代替。

菜谱创建时间：2017-03-16 20:33:54