杂粮粥麦麸坚果欧包

作者： -花果山大王-

杂粮比较多。烤出来不是跟普通面包那么组织软绵。但是外脆里软。少糖少油。个人很喜欢。所以记录下方子。 水不是非常精确。 可以留10看状态多加少减。

用料

• 杂粮粥 150
• 水1 100
• 高粉 150
• 全麦或者麦麸或者黑麦粉 130
• 黑芝麻核桃亚麻籽粉 70
• 酵母 4
• 红糖 15
• 盐 3
• 橄榄油 10
• 枸杞葡萄干蔓越莓腰果杏仁 60左右看个人喜欢

杂粮粥麦麸坚果欧包的做法步骤

步骤 1

红糖又一部分水融化和杂粮粥混合。把全麦类粉质混合泡一下。我是面包机和面静置一下。 杂粮粥可以打成米糊或者面包机先搅拌下。我是懒人直接加进去。。

步骤 2

加入高粉。酵母。剩下的水。盐。揉成面团。再加橄榄油。扩展阶段就可以。可以后盐法。 加入所有果干。

步骤 3

一发至2倍大。拿出来揉一下排气。分成你想要的等份。整形。烤箱二发。200℃预热。20分钟左右。 或者一发完成后排气揉成团放藤篮也可以。收口向上。发好后倒扣烤盘送烤箱。

杂粮粥麦麸坚果欧包的小贴士

大概不适合入门新手。个人记录。

菜谱创建时间：2017-03-16 14:48:35