铁锅腊味煲仔饭

作者： 王小嘴

背后的故事就是懒人饿了

用料

• 广式香肠 2根
• 丝苗米 正常量
• 油菜 三四根
• 小葱 三四根
• 生抽 小半碗
• 耗油 一点儿
• 白砂糖 一点点
• 花生油 一点点

铁锅腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

小葱 油菜洗净 油菜汆水后清水泡凉待用 按照电高压锅蒸米饭的水量放水 锅底放一点点油 盖上盖儿中火至开锅

步骤 2

等到水差不多没了 米上出现小孔的时候 把切好的香肠腊肉码在锅里 顺着锅边再到一点儿油 这样出来的锅巴是金色的

步骤 3

取一碗到六月鲜生抽或者广东酱油 加耗油 一点白砂糖 等时间到了 把汆好水的油菜放在锅里 中间来的小葱末

步骤 4

拍照 这一步不能忘了 把汁儿倒锅里拌了就能吃了 如果爱吃嘎巴儿 可以延长一点儿关火时间

铁锅腊味煲仔饭的小贴士

我用的是铁锅 所以也是试了几回才搞清水量和时间 要想锅巴精彩 还得把火候儿再稍微大点儿 这个丝苗米还行 这么弄比东北米好吃 刷锅的时候要注意 油大 容易堵塞下水道 我昨天刚通完 弄一身汗

菜谱创建时间：2017-03-16 02:06:12