肉松蛋糕卷

作者： 爱家烘焙小厨房

这个是带点甜咸味的蛋糕卷！方子参照的是女侠森森的！如果做奶油蛋糕卷我建议换成4个鸡蛋的，配方就按比例减少就可以了！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 55克
• 盐 1克
• 白砂糖 50克
• 玉米油 45克
• 葱花，肉松适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将牛奶，盐，油称重放到容器搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅匀，放入5个鸡蛋黄，搅匀备用

步骤 2

5个蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发蛋清到湿性发泡！

步骤 3

再用低速整理蛋清到细腻，有光泽，提起到打蛋器有大弯勾！

步骤 4

将三分之一蛋白与蛋黄糊混拌均匀

步骤 5

再将混合好的蛋黄糊与剩下的三分之二的蛋白混合

步骤 6

将混拌均匀的面糊倒入28×28烤盘，表面撒上葱末和肉松

步骤 7

预热烤箱，中层，150度，30分钟，烤好了拿出来放凉！

步骤 8

放上肉松和沙拉酱，卷起来，

步骤 9

好了，可以吃了

菜谱创建时间：2017-03-15 21:36:16